Absolvent studijního oboru Hotelnictví a turismus získá úplné střední vzdělání, které je zakončené maturitní zkouškou. Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na vyšší odborné nebo vysoké škole.
Škola nabízí svým uchazečům klasické denní čtyřleté studium a dálkové studium pětileté. To je však podmíněno dostatečným počtem uchazečů. Další formou je nástavbové studium pro absolventy odborných škol v oboru kuchař-číšník, které je buď denní dvouleté nebo dálkové tříleté.

Absolvent školy se uplatní v široké oblasti hotelového průmyslu a v oblastech souvisejících s cestovním ruchem. Stěžejní oblasti uplatnění absolventů jsou především činnosti obchodně podnikatelské, odborně provozní a řídící v nižších a středních článcích struktury řízení. Uplatnění absolventů v tomto odvětví je jak v pozici zaměstnanecké, tak i v pozici právního subjektu podnikání v daném oboru.
Po složení maturitní zkoušky může absolvent pokračovat ve studiu na vyšší odborné nebo vysoké škole.